Пример применения высокотемпературной ферментации в Индии

Индийская компания, занимающаяся производством высокотемпературных ферментационных продуктов, контролирует состав ферментационной жидкости для обеспечения роста микроорганизмов в наиболее подходящем диапазоне pH и, в конечном итоге, синтеза целевых метаболитов. Поэтому значение pH необходимо строго контролировать в процессе ферментации. Растворенный кислород является важным параметром в контроле микробной ферментации, напрямую влияющим на стабильность и себестоимость производства. С одной стороны, контроль растворенного кислорода в ферментационной жидкости может улучшить среду для роста и метаболизма микроорганизмов и эффективно способствовать накоплению полезных метаболитов в процессе ферментации. С другой стороны, это также позволяет экономить энергию и снижать потребление, что имеет большое значение для предприятий-производителей. Особенно для высокоплотной ферментации улучшение условий растворенного кислорода в ферментационной жидкости является ключевым фактором для повышения синтеза продукта. Поэтому быстрый и точный онлайн-мониторинг изменений параметров и своевременная корректировка значений являются ключевыми факторами для конечного успеха ферментации.